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Cover von Obst & Gemüse haltbar machen - Einlegen, Einkochen, Trocknen, Entsaften, Milchsäuregärung, Kühlen, Lagern - Vorräte zur Selbstversorgung einfach selbst anlegen

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Obst & Gemüse haltbar machen - Einlegen, Einkochen, Trocknen, Entsaften, Milchsäuregärung, Kühlen, Lagern - Vorräte zur Selbstversorgung einfach selbst anlegen

Traditionelle Konservierungsmethoden

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Verfasser: Bustorf-Hirsch, Maren (Verfasser)

Medienkennzeichen: evm

Jahr: 2021

Verlag: Bassermann Verlag

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Inhalt

Wer Obst und Gemüse auf natürliche und schonende Weise lagern und haltbar machen will, dem hilft dieses Buch. Hier werden die wichtigsten Konservierungsmethoden ausführlich erklärt, angefangen vom Trocknen, Dörren und der Milchsäuregärung bis hin zum Einkochen und Einlegen der selbst geernteten oder gekauften Produkte. Zudem gibt es ein Kapitel zur richtigen nährstoffschonenden Lagerung von Obst und Gemüse. Ergänzend gibt es verlockende Rezepten für Eingelegtes, Eingekochtes, Säfte, zuckerreduzierte Konfitüren und Gelees.

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Details

Verfasser: Bustorf-Hirsch, Maren (Verfasser)

Medienkennzeichen: evm

Jahr: 2021

Verlag: Bassermann Verlag

E-Medium: Titel nur digital verfügbar; zur Ausleihe bitte hier klicken!

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ISBN: 9783641026042

Beschreibung: 144 S.

Sprache: Deutsch

Mediengruppe: eBooks